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Salumi e tradizione in Val Rendena

Produzione propria di speck, salami, carne salada ed altri ottimi prodotti.

La storia della Val Rendena è stata segnata per secoli dall’emigrazione. Un'economia povera, basata sullo sfruttamento dei boschi, sull'allevamento e su quel po' di agricoltura che era possibile, nei tempi passati ha costretto i suoi abitanti ad andarsene nelle terre grasse della pianura Padana, stagionalmente, o in Paesi stranieri per lunghi anni, a partire dal Seicento... Continua >>> Marco Salvaterra, laureato in Scienze agrarie presso la Facoltà di Agraria di Bologna, insegna Estimo ed Economia agraria all'Istituto Tecnico Agrario di Firenze.
15 ott 2011 - Oggi invece sono pochissimi quelli che allevano il maiale per uso proprio ma la tradizione è portata avanti nelle varie macellerie, più o meno grandi che continuano a produrre salumi con il metodo tradizionale, offrendo ai consumatori un prodotto tipico della Val Rendena e contribuendo a mantenere ...

Da 65 anni, il salumificio Val Rendena produce salumi tipici come speck, carne salada e luganega, seguendo le ricette locali artigianali e tramandando con impegno e costanza una tradizione norcina che affonda le sue radici nel lontano Quattrocento

Con Maso del Brenta puoi scoprire la cucina tipica trentina: soggiorna nello chalet in montagna, scopri i ristoranti Val Rendena e prodotti tipici del Trentino. ... SALUMIFICIO. Durante la tua vacanza a Maso del Brenta vogliamo farti assaporare il meglio della cucina tipica trentina. Per questo ti condurremmo attraverso un ...

Salumificio Val Rendena. Lo speck trentino. Trentino Alto Adige. Lo speck trentino. Era il modo tradizionale di conservare la carne di maiale fino all'estate. Oggi è famoso in tutto il mondo e c'è chi ne produce 4000 pezzi alla settimana. > Trentino Alto Adige. Val Rendena: salumi tipici trentini · >. Trentino Alto Adige.

ATECO (IT 2007) : Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili) (101300) NACE Rev.2 (EU 2008) : Production of meat and poultry meat products (1013) SIC (US 1987) : Sausages and other prepared meats (2013) ISIC 4 (WORLD) : Processing and preserving of meat (1010) ...
Produzione di speck e salumi

Nel cuore del gruppo Adamello Brenta, in Val Rendena, immersa nel verde profumato dei boschi, sorge Brenta Salumi. Da sempre Brenta Salumi, produttrice delle genuinità tipiche della cultura trentina, è sinonimo di qualità: carni selezionate, passione nella lavorazione, antiche ricette e regole di stagionatura garantiscono ...

Per saperne di più www.territori.coop.it Da 65 anni, il salumificio Val Rendena produce salumi tipici come speck, carne salada e luganega, seguendo le ricett...

L'ARTE NEI PRODOTTI TIPICI: I SALUMI

Nei secoli scorsi, gli abitanti dei paesi di Caderzone emigravano da settembre fino ad aprile verso la pianura; attraverso l'unica via allora praticabile costituita dal Lago di Garda, arrivavano nel Mantovano dov

Il Salumificio Val Rendena è un salumificio e prosciuttificio di Vigo Rendena, specializzato nella produzione propria, secondo lavorazione artigianale, di prodotti tipici delle zone del Trentin Carè Alto, Adamello, Presanella e Dolomiti del Brenta. L'esperienza di oltre 60 anni e l'amore per la tradizione hanno reso possibile la ...
Salumifici e prosciuttifici Porte Di Rendena - Salumificio Val Rendena, Via IV Novembre, 71, Porte Di Rendena: trova numero di telefono, recensioni, opinioni, consigli e tutte le informazioni su Salumificio Val Rendena

Il Salumificio Val Rendena, è un salumificio e prosciuttificio di Vigo Rendena, specializzato nella produzione propria, secondo lavorazione artigianale, di prodotti tipici delle zone del Trentin Carè Alto, Adamello, Presanella e Dolomiti del Brenta.

Il Salumificio Val Rendena è specializzato nella produzione di Speck, Salami, Carne Salada ed altri ottimi prodotti tipici del Trentino.

tradition and experience at your service. Italiano. tradizione ed esperienza al Vostro servizio. Marchio Salumificio Rendena. Salumificio Val Rendena S.p.A.. Via 4 Novembre, 71. Località Vigo Rendena 38094 Porte di Rendena (Tn). Tel. (0039) 0465 801031. Fax (0039) 0465 801796. P. IVA - C. F. 00184900223. REA n.